Pâtes au tofu fumé

30min

Très facile

Un plat complet façon pâtes carbonara revisitées.

Ingrédients

 2 personnes 

• 250 g de spaghetti semi-complet
• 150 g de tofu fumé
• 3 jaunes d’oeuf
• Brocoli (ou autre légume)
• Parmesan
• Sauce tomate pour servir (facultatif)
• Huile d’olive
• Poivre
• Sel ou sel fin

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 15min

1. 1Faire cuire les spaghettis et les brocolis dans un grand volume d’eau.
2. 2Faire revenir les dés de tofu fumé dans un peu d’huile d’olive. Réserver.
3. 3Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs et le parmesan, saler, poivrer.
4. 4Quand les spaghettis & brocolis sont cuits, égoutter.Les verser dans le mélange oeufs-parmesan et mélanger. Ajouter le tofu fumé.Servir avec une sauce tomate si besoin.