La potée au chou
2h 50min
Facile
Une potée à base de chou pour se régaler en hiver.
Ingrédients
4 personnes
500 g de jarret de porc salé
1 chou vert
3 pommes de terre
3 carottes
200 g de poitrine de porc salée
1 oignon clouté
2 saucisses fumées
Grain de grain de poivre
1 branche de thym
1 feuille de laurier
3 clous de girofle
Matériel
Cocotte-minute
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faites blanchir le chou en quartiers dans de l’eau bouillante, pendant 3 à 4 minutes.Dans une cocotte d’eau froide, ajoutez les saucisses piquées, le lard, le jarret de porc et la palette pendant 4 à 5 minutes dès ébullition.Puis retirez tous les morceaux de viande et les saucisses.
- 2Dans le fond de la cocotte, déposez la viande, ajoutez le chou, les pommes de terre et les carottes coupées en 2, un oignon piqué avec 2 clous de girofle, 3 gousses d’ail en chemise, le thym, le laurier et un peu de sel.Couvrez d’eau et laissez cuire au moins 2 heures.
