Lentilles Corail à la provençale

25min

Facile

Plat unique simple et riche et en goût prêt en 20 min top chrono !
Une recette proposée par Agnès du blog ‘Bikini et Gourmandise’.

Ingrédients

 4 personnes 

  • Lentille corail250 g de lentilles corail
  • Tomate cerise150 g de tomates cerise
  • Pancetta10 tranches de pancetta ou 10 tranches de bacon
  • Olive noire10 olives noires
  • Tomate pelée2 tomates pelées (grosse pelée)
  • Oignon rouge2 oignons rouges
  • 2 c. à s. de moutarde fine et douce Amora
  • Huile d'olive1 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle

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Préparation

Préparation : 

Cuisson : 

  1. 1Epluchez et coupez vos oignons rouges en fines lamelles.
  2. 2Dans une grande poêle, faites revenir 3 minutes vos tranches de pancetta avec vos oignons.
  3. 3Ajoutez vos lentilles corail et vos tomates pelées, coupées en morceaux.
  4. 4Recouvrez avec 3 grands verres d’eau et laissez cuire à couvert pendant 10 à 12 min en surveillant la cuisson et en remuant.
  5. 5En fin de cuisson, ajoutez la moutarde, les tomates cerise coupées en deux et les olives noires coupées en rondelles.
  6. 6Servez bien chaud.

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